Просто хотелось бы узнать сколько еще серверов вы хотите открыть.

Такой информации нет даже у нас.
Сервера будут открываться по мере развития проекта, умирающие сервера будут объединяться и т.д.
Всё будет зависеть от числа игроков и онлайна.